工作原理
液體受外力作用時，在液體分子間發(fā)生的阻力稱為粘度。恩氏粘度是試樣在某一溫度時從恩氏粘度計流出200 ml所需的時間與蒸餾水在20℃時流出相同體積所需的時間（即粘度計的水值）之比。在實驗過程中，試樣流出應成為連續(xù)的線狀。溫度T時的恩氏粘度，用符號Et表示；試樣在試驗溫度T時從粘度計流出200 ml所需的時間（秒）用Jt表示；粘度計的水值（秒）用K20表示。
計算公式如下：Et = Jt/K20 單位：條件度
四、溫度設(shè)定
根據(jù)試驗要求，設(shè)定控制溫度。
例：
如果規(guī)范要求，測定時需在80℃條件下進行，那么溫度控制須設(shè)定在80℃。溫度控制設(shè)定具體操作如下：
a、按下“設(shè)定、測量"按鈕開關(guān)，按鈕開關(guān)處于“設(shè)定"狀態(tài)，調(diào)節(jié)“設(shè)定調(diào)節(jié)"旋鈕，使得溫度顯示 80.00。
b、設(shè)定完成，再次按下“設(shè)定、測量"按鈕開關(guān)，按鈕開關(guān)上彈處于“測量"狀態(tài)。